기초요리반

제대로 된 음식을 만들고 싶은데 할 줄 아는 요리는 라면밖에 없다? 기초요리반!

주요 학습 대상

냉장고의 재료들을 어떻게 사용해야 하는지 모르는 분
사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 선물하고 싶은 따뜻한 분
손쉽고 가볍게 요리를 배우고 싶은 분
요리의 즐거움을 알고 싶으신 분
칼잡는 방법부터 다양한 재료의 손질까지 직접 도전하고 싶으신 분

교육 목표

칼 사용법과 기초카빙을 통해 요리의 기본기를 배웁니다.
반복연습을 통해 요리에 대한 두려움을 없애고 다양한 강사의 조리팁을 배웁니다.
재료별 손질방법을 배워 재료활용의 노하우를 배웁니다.
계량법을 익히고 양념과 육수내기 등의 핵심방법들을 배웁니다.
다양한 조리도구 사용법을 배웁니다.
요리를 통해 사람들과 소통하고 즐거운 시간을 나눕니다.

교육과정 정보 더보기

01수업방식
1. 1. 메뉴교육: 조리순서, 조리 시 주의사항, 시험 요구사항 및 조리 전 알아야할 기초적인 교육진행
2. 2. 강사시연: 다년간의 경력으로 실력이 검증된 한솔 강사의 시연교육
3. 3. 조리작업대 세팅 및 재료손질: 시험의 핵심 포인트, 조리작업대 세팅과 재료분리 및 손질
4. 4. 1:1 개별실습: 시험장과 동일한 시스템을 구현한 1:1 개별실습을 진행합니다. 실습하는 동안 강사를 통해 재료손질 및 조리도구 사용, 위생 등과 관련한 체크를 받게 됩니다.
5. 5. 강사 코멘트 및 질의응답: 당일 실습한 작품에 대한 강사 코멘트와 질의응답을 받습니다. 이를 통해 메뉴별 문제점을 보완, 시험에서 더욱 좋은 결과가 나올 수 있도록 도와드립니다.
6. 6. 뒷정리 및 마무리
02교육내용

칼 사용방법, 재료의 선택 및 손질, 무치기, 끓이기 등의 기본 조리법부터 볶기, 굽기, 튀기기 등
약간의 기술을 필요로 하는 조리법을 회차별로 배우게 됩니다.
요리를 통한 힐링 기초요리
- 생선손질법
  
  신선한 생선 고르는 방법과
  생선 손질방법을 배워 요리합니다
- 조리도구의 사용
  
  칼잡는 방법, 후라이팬 및 조리도구의
  사용 정보를 제공합니다
- 육류 부위와 닭 손질법
  
  소고기 및 돼지고기의 부위별 명칭을 배우고
  그에 따른 부위별 조리팁을 배웁니다. 닭 손질을 실습합니다
- 계량법 익히기와 양념
  
  계량스푼과 계량컵 사용법을 이해하고, 기본 한식양념의 개념을 배워 조리에 활용한다. 또한 양식소스의 기본도 함께 습득합니다
- 밀가루 요리와 육수비법
  
  밀가루의 종류와 그에 따른 활용방법을 이해하고
  다양한 육수내기 노하우를 배웁니다
- 밥짓기와 지단부치기
  
  한식의 기본인 밥짓기를 연습하고 계란지단 부치기를 통해 한식 및 양식고명 올리는 방법을 이해합니다

닫기

지점별 시간표

나누는 기쁨으로 커지는 행복을 배우게 되는 푸드 라이프의 시작! 1인 1실습을 통해 한식, 양식, 일식, 중식, 제과제빵, 커피까지 배우실 수 있는 인기강좌!

처음 요리배우시는 분들을 위한 맞춤과정

누구나, 언제나 부담없이 수강 가능!
한솔요리학원의 기초요리반 스케줄입니다.